PRESENTACIÓN DEL GRUPO

Somos estudiantes de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) del curso de Fundamentos de Negocios Internacionales pertenecientes a la facultad de Negocios.

Este blog es escrito con la finalidad de informar todos los aspectos comercialización mediante exportación del café verde.

Este blog está escrito por:

Gianella Albino

Frank Ccoicca

Diego Mendoza

José Reynaga

Jennifer van Oordt 

NOTICIA DEL CAFÉ VERDE

Extraída de : http://gestion.pe/economia/cafe-peruano-uno-mas-demandados-coreanos-2148642

Si tiene algún comentario sobre esta noticia, podría dejar su opinión en el foro de abajo. También podría entrar a la página web del Diario Gestión e investigar a mayor profundidad sobre temas relacionados al café y a la economía.

CONOCIENDO EL CAFÉ VERDE

Introducción al Café Verde

¿Qué es el Café Verde?

                                                 Café Verde, la mejor especialidad en Lima

                                                  Proceso de Exportación del Café Verde

PAÍS AL CUAL SE EXPORTARÍA CAFÉ VERDE

Importadores	Indicadores comerciales
	Valor importada en 2014 (miles de USD)	Saldo comercial 2014 (miles de USD)	Cantidad importada en 2014	Unidad de cantidad	Valor unitario (USD/unidad)	Tasa de crecimiento anual en valor entre 2010-2014 (%)	Tasa de crecimiento anual en cantidad entre 2010-2014 (%)
Mundo	20491494	52261	6568519	Toneladas	3120	0	2
Estados Unidos de América	4778321	-4609038	1346278	Toneladas	3549	1	3
Alemania	3212631	-2613382	1081103	Toneladas	2972	-4	-1
Italia	1447282	-1418647	526971	Toneladas	2746	3	3
Japón	1332057	-1332047	407352	Toneladas	3270	-3	1
Bélgica	790239	-285056	255083	Toneladas	3098	-7	-4
España	695515	-664403	260237	Toneladas	2673	0	1

Fuente: TRADEMAP 2015

Se logra observar que los principales importadores de café verde sin tostar y sin descafeinar son: Estados Unidos de Américas, Alemania, Italia, Japón etc. Sin embargo,  consideramos que el principal país al cual exportaremos este producto será los Estados Unidos por las siguientes razones:

•  Es el país que importa mayor cantidad de café verde sin tostar y sin descafeinar
• En los últimos 4 años ha tenido una tasa de crecimiento anual en valor positiva a comparación de Alemania que tuvo negativa, lo cual nos daría un respaldo para exportar a ese mercado.
• La tasa de crecimiento anual de cantidad también ha sido la mayor entre todos los países que se encuentran en la lista.
• Perú cuenta con Estados Unidos tratados de libre comercio , los cuales facilitan el comercio de productos siendo la operación de exportación más sencilla que a otros países
•   El valor per-cápita de Estados Unidos con respecto a consumo de café es el más algo del mundo.

GALERÍA DE CAFÉ VERDE

 Fruto del Café Verde

 Café Verde en cosecha

Principales formas de exportación:

Grano de café lavado extraído de una cosecha nueva, se encuentra bien desarrollado y preparado.

Calidad tipo 1- Premiun

Humedad: 10%.

Defectos Máximos: 15 granos de café

Compuesto de grano de café lavado de cosecha actual.

Calidad tipo 2- Semi Premium

Humedad: 10% - 12.5 % .

Defectos Máximos: 23 granos de café

Compuesto de grano de café lavado y/o natural de periodo de la cosecha actual. 

Calidad Mediana

Humedad:10% - 12.5 % .

Defectos Máximos: 30 granos de café

Compuesto por todos los cafés lavados y naturales que han sido afectados por el deterioro de los procesos.
Humedad: 13% .
Defectos Máximos: 35 granos de café

Compuesto por todos los cafés lavados y naturales que han sido afectados por el deterioro y han superado el máximo de defectos en los procesos.
Humedad: 10-13%
Defectos Máximos: 40 granos de café






Fuentes: http://www.peruviancoffee.com.pe/download.pdf
             http://www.cafegreengold.com/info.aspx?cod=1&cod_1=2

FICHA TÉCNICA DEL CAFÉ VERDE

Café verde- Ficha Técnica

P.A. 0901119000 Café sin tostar y sin descafeinar

• Nombre científico: Coffea arabica L.

• Familia: Rubiáceas. 

• Procedencia: Selva del Perú 

• (Chanchamayo, Satipo, San Martín, entre otros).

• Otros nombres: Green Coffee, café verde.

• Descripción: El café verde es el café sin ser expuesto a algún proceso de tostado o descafeinado y que aún nose encuentra maduro, es por ello que se encuentra bajo la nomenclatura arancelaria 0901119000. 

• Distribución geográfica: las zonas cafetaleras van de 600 a 1600 m.s.n.m.Zona baja: 6000 – 900 m.s.n.m. Zona Media: 900 – 1200 m.s.n.m. Zona Alta: 1200 – 1600 m.s.n.m.

• Disponibilidad: Solamente en granos verdes.

• Valor Nutricional: Posee aminoácidos, antioxidantes, ácido clorogénico.

• Usos y aplicaciones: Para tratamientos adelgazantes y antioxidantes. También se utiliza en las personas con diabetes de tipo ll, ya que disminuye los niveles de insulina por sus propiedades. Asimismo, lo consumen las personas con problemas cardiacos. Se utiliza también para facilitar la digestión y bajar las grasas.

• Presentación: En grano verde de grado 1, 2, 3, 4 o 5. 

• Principales mercados: Participaciones en las importaciones mundiales:Alemania (15.7%), Estados Unidos (23.4%), Italia (7.1%), Japón (6.5%), Bélgica (3.9%), entre otros.

PRINCIPALES EMPRESAS PERUANAS EXPORTADORAS DE CAFÉ VERDE

PRINCIPALES EMPRESAS PERUANAS EXPORTADORAS DEL CAFÉ SIN TOSTAR Y SIN DESCAFEINAR